Бограч закарпатський
Дослідники історичної кухні переконують, що страву цю придумали пастухи, які йдучи на випас худоби, клали до свого казанка-бограча усе, що з собою мали – сало, м'ясо, коріння та овочі, довго варили те все на ватрі й добре приправляли страву паприкою.
Бограч – це гуляш, приготований із кількох видів м’яса (від трьох до п’яти), з додаванням овочів і спецій. Власне, бограч – у перекладі з угорської - то назва казана, і це вказує нам, що цей гуляш особливий саме через спосіб його приготування – на відкритому вогні.
Бограч це угорська національна страва, яка, проте, в останні роки асоціюється із Закарпаттям – в області нема жодного ресторану, де б вам не запропонували цю страву.
Якщо у Вас виникли питання, Ви можете їх задати через
форму зворотного зв'язку. або зателефонувати за телуфону
+38(032)227-95-33
